आमों को बगीचे से प्लास्टिक के टोकरे में सावधानीपूर्वक एकत्रित कर पैक हाउस के प्री-कूलिंग चैंबर में लाया जाता है। यह प्रक्रिया बाहरी वातावरण के प्रभाव को नियंत्रित करने में मदद करती है, जिससे आम के पकने की प्रक्रिया में कोई अनियमितता न हो और उसकी ताजगी बनी रहे।